Mes: <span>febrero 2023</span>

  • Posted on

    ELS POBLES D’OLINYÓ: SANTA BÀRBARA

    Un recorregut per les terres d’Olinyó: SANTA BÀRBARA

    Enmig d’un mar d’oliveres, hi trobem una petita i encantadora localitat: Santa Bàrbara, el poble més “jove” de la nostra ruta per les terres d’Olinyó. Es va reconèixer com a municipi independent l’any 1828 i, des de llavors, no ha parat de créixer. El millor? Que té encants de sobres per continuar creixent. 

    Penúltima parada de la nostra guia pels pobles que formen Olinyó. Després de La Sénia, Mas de Barberans i La Galera, ara li toca el torn a Santa Bàrbara. Prepareu-vos per endinsar-vos en una localitat que ha crescut rodejada per un gran tresor: camps i més camps d’oliveres.  

    Una olivera històrica i un molí del segle XIX: típica estampa de Santa Bàrbara (foto: santabarbara.cat)

    Pels planers i les planeres (gentilici dels habitants del poble, ja que fa anys aquest territori es coneixia com les Planes de Santa Bàrbara), les oliveres no són uns simples arbres. Són un estil de vida. Tant és així que un dels principals atractius turístics de la localitat és el Museu de la vida a la plana, un centre d’interpretació establert a l’antic molí d’oli de la masada de Martí. Entre totes les àrees temàtiques del museu, n’hi ha de dedicades al conreu de l’olivera, a la producció de l’oli d’oliva i a l’evolució del sector durant els últims anys. I és que Santa Bàrbara era, i és, un poble agrícola, de persones que es dediquen a cultivar la terra, sobretot amb oliveres, però també amb cítrics, ametllers i hortalisses.

    Una vida dedicada a les oliveres i a la producció d’oli (foto: dipta.cat)

    La masada de Martí no és l’únic conjunt patrimonial d’aquestes característiques que ens podem trobar a Santa Bàrbara. De fet, una de les rutes més cèlebres que es poden realitzar durant una visita al poble és la que ens porta a conèixer la ja mencionada Masada de Martí, l’àrea interpretativa del Molí de Vallès i la Masada de Gironet. Són el reflex d’una història lligada a la colonització i a la producció d’oli. Una història, aquesta última, que continua molt present a la localitat, amb cooperatives agrícoles on es pot veure, i tastar, el seu producte més preuat. Però no tot és oli a Santa Bàrbara, sinó que també hi podem degustar altres delicatessen pròpies de la zona: baldanes (ja siguin de carn, de ceba o d’arròs), coquetes de sagí o pastissets diversos. 

    El Molí de Vallès ens ajuda a entendre com funcionava la societat del S.XIV (foto: wikipedia.org)

    Una vegada haguem gaudit de la gastronomia del municipi, li tocarà el torn als seus punts d’interès principals, entre els quals destaquen l’església, l’Ajuntament i l’antic escorxador. De l’església de Santa Bàrbara, declarada Bé cultural d’interès local i inclosa en l’Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya, no ens podem perdre el seu modern retaule interior, mentre que de l’edifici de l’Ajuntament (de l’any 1909) ens hem de fixar en la seva particular façana principal. Pel que fa a l’antic escorxador municipal, cal dir que és un edifici noucentista que es va rehabilitar l’any 2001 i que ara és l’actual Escola de Música Germans Arasa “Los Flarets”. 

    Aquesta escola de música era l’antic escorxador municipal de Santa Bàrbara (foto: diputaciodetarragona.cat)

    Una visita a Santa Bàrbara no es pot considerar completa sense haver-ne aprofitat un dels seus tresors: els paisatges que rodegen la localitat, ideals per recórrer amb bicicleta. A l’imprescindible Guia turística publicada per l’Ajuntament, hi trobem una interessant ruta pel camí de Mianes, la dels antics pagesos, que passa pels termes municipals de Tortosa, Amposta i Santa Bàrbara entre camps d’oliveres, masies i camps d’arròs. Un bucòlic punt final per una visita que, de ben segur, us deixarà empremta.

  • Posted on

    ELS POBLES D’OLINYÓ: LA GALERA

    Un recorregut per les terres d’Olinyó: LA GALERA

    Se’l coneix com “el poble terrisser” i és una petita-gran joia del Montsià. La Galera és un municipi amb passat medieval, present actiu i futur brillant. Descobrim tots els seus secrets seguint la nostra particular guia per les terres d’Olinyó. 

    Hem deixat enrera La Sénia i Mas de Barberans i ara li toca el torn a la Galera, el poble més petit de totes les terres d’Olinyó. Però que la seva mida no us despisti: ens espera una visita amb grans atraccions turístiques com l’històrica Torre medieval, un pont d’origen romà i un entorn natural incomparable.

    La Torre medieval de La Galera fa més de 700 anys que presideix el municipi (foto: galera.altanet.org)

    Quan una persona arriba a la Galera, el primer que veu és una bonica edificació que destaca per sobre de les teulades de les cases del poble: la Torre medieval, declarada bé cultural d’interès nacional. Un reconeixement que s’entén fàcilment quan t’hi apropes i descobreixes que, malgrat que es tracta d’un edifici del segle XIV, està ben conservat i té una història única. En els seus orígens, feia funcions de torre de defensa, per protegir el pas de la rambla de la Galera (ja que era un punt fronterer que marcava els límits entre Tortosa i Ulldecona). El 1684, el nivell inferior de la torre va ser reformat per habilitar-lo com a església: l’actual parròquia dedicada a Sant Llorenç.

    Un entorn natural únic i construccions històriques com la Torre medieval: una bona estampa de la Galera (foto: guiarepsol.com)

    Si no havies estat mai a la Galera, però et sonava el seu nom, segurament és degut al fet que, cada any, entre finals d’abril i principis de maig, se celebra la Fira de la Terrissa… i perquè també s’hi organitza el Premi Biennal de Ceràmica i Terrissa. Aquest art ceràmic té una llarga tradició al poble i, de fet, els baixos de l’Ajuntament acullen l’interessant Centre d’Interpretació Terracota, dedicat a la valoració, preservació i difusió del patrimoni dels artistes terrissers del municipi. Per tot això, el 2017 la Generalitat de Catalunya va declarar la Galera com a Punt d’Interès Artesanal i li va atorgar el Premi Nacional d’Artesania. 

    La terrissa és un dels principals atractius turístics de la Galera (foto: terresdelebre.travel)

    Un altre punt d’interès històric imprescindible en qualsevol visita al poble és el pont sobre el barranc de la Galera. Forma part de l’Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya i, segons la completa guia turística de la localitat, hi ha estudiosos que el consideren d’origen romà, perquè s’hi van trobar monedes de l’època en un indret proper. Sigui com sigui, és una de les construccions més destacades i importants de la comarca, ja que per allà passava l’antiga Via Augusta. A més, el pont està construït en un barranc (una petita rambla) que és una de les joies de la vegetació mediterrània. Amb una mica de sort, podreu veure-hi circular aigua!

    Hi ha qui diu que el pont de la Galera és d’orígen romà (foto: wikipedia.org)

    Per acabar, tal com succeeix amb la Sénia i Mas de Barberans, des de la Galera també s’hi poden fer excursions (ideals per fer caminant o en bici) cap a les oliveres mil·lenàries d’Olinyó. Només cal dirigir-se cap al conegut com a pla de la Galera, al peu del vessant oest de la serra de Godall, i trobareu una ruta senyalitzada. Impossible perdre’s… i impossible perdre-se-la! 

  • Posted on

    ÉS TEMPS DE CARXOFES

    3 receptes per a cuinar carxofes de manera saludable

    Menjar carxofes és un dels plaers de l’hivern. Hem seleccionat tres receptes per gaudir al màxim d’aquesta delicatessen, amb l’oli d’oliva Olinyó 1870 Verge Extra. 

    L’arribada de l’hivern ens porta el fred, sí. Però, a canvi, ens recompensa amb les carxofes, una de les verdures més sanes, versàtils i delicioses. Tenen poques calories, són riques en fibra i es poden preparar de mil maneres diferents. Nosaltres les hem preparat confitades, en crema i amb arròs – que es noti que som de l’Ebre! I totes tenen un ingredient en comú: l’oli d’oliva verge extra, que en realça el sabor.

    CARXOFES CONFITADES AMB OLI I AROMATITZADES AMB CÍTRICS

    Una recepta FSD: Fàcil, sana i deliciosa (foto: cuina.cat)

    A cuina.cat hi trobem aquesta interessant recepta, que li dona un toc especial a les típiques carxofes confitades. Segur que us sorprendrà i, un cop la tasteu, sempre les preparareu així. 

    Ingredients (per a 4 persones)

    • 4 carxofes 
    • Olinyó 1870 Verge Extra 
    • 1 llima 
    • 1 taronja 
    • 2 llimones 
    • 4 grans d’all 
    • 1 cullerada de pebres variats en gra 
    • Sal 
    • Fulletes de farigola

    ELABORACIÓ

    1. Netejar les carxofes: descartar les fulles lletges i fregar-les amb llimona. 
    2. Posar-les en una cassola i cobrir-les amb Olinyó 1870 Verge Extra.
    3. Afegir els 4 grans d’all, la sal, els grans de pebre, les peles de la llima, taronja i llimona i unes quantes fulles de farigola.
    4. Posar al foc molt suau (mai per sobre dels 65 ºC) i confitar les carxofes 2 hores (o fins que estiguin tendres).
    5. Escórrer les carxofes i servir-les tèbies (o fins i tot fredes), amb una mica de ratlladura de la pela dels cítrics.

    CREMA DE CARXOFES

    És possible que mai hagueu tastat una crema de carxofes però us assegurem que val la pena (foto: factorgastronomic.com)

    Com bé diuen a Factor Gastrononómico, la crema de carxofes no és massa popular. I és una llàstima: es tracta d’un plat amb un sabor molt interessant, potent i que més aprofita les propietats de les carxofes. Voleu saber com es prepara? 

    Ingredients (per a 4 persones)

    • 2,5 kg de carxofes
    • 1 ceba o porro
    • 1 l de brou de pollastre (o de verdures, o aigua)
    • 40 g d’Olinyó 1870 Verge Extra
    • Pebre blanc
    • Sal 

    ELABORACIÓ

    1. Obtenir els cors de les carxofes. Per tal que no s’oxidin, submergir-los en aigua freda fins que els haguem d’utilitzar.
    2. En una olla alta, sofregir la ceba o el porro amb Olinyó 1870 Verge Extra durant uns 10 minuts.
    3. Afegir els cors de les carxofes i sofregir 5 minutets més. A continuació, afegir-hi el brou de pollastre (o vegetal, o aigua) fins que cobreixi els cors de carxofa. Salpebrar i fer bullir uns 20 minuts, fins que els cors estiguin tous.
    4. Apagar el foc i triturar amb la batedora.
    5. Tastar la crema i rectificar de sal i de pebre si fos necessari. Passar pel colador per aconseguir una textura més fina. Servir amb un rajolí d’Olinyó 1870 Verge Extra.

    ARRÒS AMB SIPIETES I CARXOFES

    Les carxofes són una de les millors companyies per l’arròs del Delta (foto: benremenat.com)

    Ingredients (per a 4 persones)

    El cuiner Toni Bru, del Celler de l’Àspic de Falset, té una recepta infal·lible per un bon àpat de diumenge: aquest arròs amb carxofes i sipietes fa festa!

    • 1 ceba tendra
    • 1 pebrot verd
    • 100 g de tomàquet triturat
    • Safrà
    • 400 g de sipietes
    • 400 g d’arròs bomba del Delta de l’Ebre 
    • 4 carxofes
    • 1 l de brou de peix
    • Olinyó 1870 Verge Extra
    • Sal

    ELABORACIÓ

    1. Netejar les carxofes, tallar-les a gallons i coure-les en una paella amb Olinyó 1870 Verge Extra i sal. Un cop cuites, reservar-les.
    2. En una altra cassola, fer el sofregit de l’arròs, amb Olinyó 1870 Verge Extra, ceba picada i el pebrot verd tallat a daus.
    3. Afegir, al sofregit, les sipietes netes i senceres, el tomàquet triturat i el safrà. Deixar que el tomàquet perdi l’aigua i, tot seguit, afegir l’arròs.
    4. Remenar i abocar el brou de peix calent (una mesura d’arròs per dues i mig de brou). Quan faci 5 minuts que bulli, posar-hi les carxofes cuites i rectificar de sal.
    5. Acabar de coure al forn uns 5 minuts, a 200 ºC, fins que l’arròs es begui el suc. 
  • Posted on

    ELS POBLES D’OLINYÓ: MAS DE BARBERANS

    UN RECORREGUT PER LES TERRES D’OLINYÓ: MAS DE BARBERANS

    Continuem el nostre recorregut per les terres d’Olinyó: visitem Mas de Barberans, un poble de tot just 550 habitants, que pertany al parc natural dels Ports i des d’on es pot albirar una de les millors vistes panoràmiques al mar d’oliveres que originen el nostre oli. 

    Després de recórrer la Sénia i conèixer, entre d’altres, el Molí de la Vella i el seu particular aeròdrom, li toca el torn a Mas de Barberans. Una petita i encantadora localitat plena de sorpreses com les seves pintures rupestres de més de 8000 anys, les seves estimulants excursions per fer en bici, cotxe i a peu i – com no podia ser d’altra manera – el magnífic mar d’oliveres des d’on es crea el fruit d’Olinyó 1870. 

    Aquestes pintures són molt antigues, però no es van descobrir fins el 2004! (foto: patrimoni.gencat.cat)

    Comencem la nostra visita amb una curiosa història: imagineu que esteu un dia passejant pels voltants del vostre poble. De sobte, us trobeu unes figures, pintades damunt d’una roca, d’uns arquers o quelcom similar. Penseu que són antigues, però tampoc els hi doneu més importància. I al final es descobreix… que tenen més de 8000 anys! Surrealista, oi? Doncs això és el que li va passar a un veí de Mas de Barberans. I no us penseu que fa massa temps: el 2004. Deu anys després, es va informar de l’existència d’aquestes pintures, que fins aquell moment havien estat amagades. Una troballa de pel·lícula, ja que es tracta ni més ni menys d’una obra del període epipaleolític. Es coneixen com les pintures rupestres del Cocó de la Gralla i són 69 figures d’estil llevantí, que s’ha interpretat que poden ser una escena de cacera. Es troben al barranc del Montpou, al cor del parc natural dels Ports, i es recomana reservar una visita guiada des del Centre de Desenvolupament Rural Museu de la Pauma.

    Passejant pel centre del poble ens toparem amb l’esglèsia de Sant Marc (foto: coneixercatalunya.blogspot.com)

    Un tomb pel nucli urbà de Mas de Barberans ens farà conèixer diversos punts d’interès, començant per l’església parroquial de Sant Marc, patró del poble, seguint per les piques (estructura construida perquè els animals poguessin beure) i acabant al pont de les Canals (responsable de transportar l’aigua fins al poble). A més, també descobrirem perquè es considera Mas de Barberans com un dels millors miradors de la serra del Montsià: la seva vista panoràmica és de les que deixa sense alè. S’hi veu el mar d’oliveres, el Delta de l’Ebre, les serres de Cardó, del coll de l’Alba, del Montsià, de Godall…  hi ha qui afirma que s’hi pot veure, fins i tot, el castell de Penyíscola!

    Se’ns acudeixen poques maneres millors d’acabar un dia que amb unes vistes com aquestes (foto: masdebarberans.net)

    Però Mas de Barberans no acaba al poble. De fet, podríem dir que el poble és l’inici de moltes aventures pels seus voltants. En funció del temps que es disposi i de la dificultat que es pugui assolir, des de Mar de Barberans hi surten excursions cap al Castell de l’Airosa (unes 3 hores caminant, amb més de 500 metres de desnivell), el Racó del Marc (40 minuts caminant, 150 metres de desnivell) o la Punta de la Llobatera (d’uns 10 km), des d’on es pot gaudir d’una de les millors vistes panoràmiques. També hi ha moltes opcions per fer en bici!

    Si ens atrevim a descobrir els paratges de Mas de Barberans, ens esperen recompenses com la muntanya coneguda com a Castell de l’Airosa (foto: aeamposta.blogspot.com)

    Després d’un parell de dies intensos per la zona de Mas de Barberans, només ens quedarà esperar per continuar la nostra ruta pels pobles d’Olinyó. Vindràs amb nosaltres?